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好吃   好吃   好吃

 

因為真的很讚 ,所以要說三次

 

台南是美食之都,小吃特別的多

 

但有時候黑皮會懶的動腦,所以需要別人幫我出點子

 

這個時候無制式菜單料理對黑皮而言是最方便的

 

貴的真的很貴~有些便宜又要好吃的又很難找

 

這次到訪台南,無論如何都要吃到創意料理

 

為了吃這一餐,黑皮可以說是做足了功課

 

問了很多台南的朋友,也上網查了很多家餐廳

 

經過篩選之後,就是這家了 "食下有約"

 

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黑皮看中店家的無制式化菜單、創意、還有氣氛

 

到了現場的氣氛比照片的漂亮太多了

 

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這裡的裝飾品全部都是老闆的收藏品

 

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雖然很多客人都有問過老闆價格,但這些收藏品是不賣的喔

 

只有這個 "磨豆機" 有價格,喜歡的話都可以跟店家購買

 

 

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櫃台也有販賣禮盒

 

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這一面牆全部都是用大理石原石去堆砌而成的

 

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聽說二樓的更漂亮,是用珊瑚堆砌而成的牆

 

因為今天剛好二樓沒開放,所以不能目睹它的美麗

 

(話說這理的嬰兒座椅整個很特別)

 

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這裡的座位滿舒適的

 

燈光雖然沒有說很明亮,卻也營造出另一種氣氛

 

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不管是白天還是晚上,都會有不同的感覺

 

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這裡的吸菸區也是很寬敞

 

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外帶的窗口

 

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翻開精緻的菜單,一連串的創意驚喜就在眼前

 

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菜色上有分單點也有分套餐,但來了這裡當然要吃套餐啊

 

只要點好我們要吃的主菜跟主食,剩下的菜色全部給店家處理

 

小麥點的是雞腿排的套餐 429$

 

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創意料理最怕的是會吃到自己不喜歡吃的

 

但是今天完全沒有遇到這個困擾

 

優格水果沙拉

 

 

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裝飾上非常的精緻、味道上一點也沒在馬虎的

 

看小麥吃的表情多麼可口ㄚ

 

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看似簡單的水果優格沙拉

 

因為這些玫瑰花瓣讓味道上有明顯的層次感

 

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黑皮的吃法會不會太誇張了

 

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塔香番茄湯

 

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番茄的酸甜夾雜出淡淡的塔香味

 

湯的味道可以喝到很多蔬果的輕甜

 

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滿好喝的 ~ 真的超級希望這碗湯是用碗公裝的

 

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檸香猴頭菇

 

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這一道我不得不強力推薦

 

以外觀來看根本不會知道它是什麼,吃下去的口感真的很啵棒

 

我最愛的是它的Souce (醬汁)

 

完全不刺激的酸味剛剛好符合我最愛的味道

 

店家的菜色隨時都在做改變

 

黑皮真心希望你們可以吃到這道創意料理

 

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套餐的主菜終於上桌囉

 

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各種顏色的蔬菜+煎的酥脆的雞腿排

 

因為雞腿排沒有用任何的調味料

 

味道上都是雞肉本身的甜味

 

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如果覺得味道不夠重也沒關係

 

因為桌上都有放店家自己製作的

 

香草玫瑰海鹽 & 彩色胡椒粒,搭配一起吃真的滿搭的

 

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接下來就要介紹黑皮點的餐點

 

黑皮不點套餐

 

而是點最新的菜色"花雕三寶"  429$

 

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"牛、雞、蹄膀" (3選一)

 

因為一般在餐廳裡很少看到蹄膀這個菜色(同時也是店家主打的菜色喔)

 

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所以黑皮就點了花雕蹄膀,黑皮喜歡吃蹄膀上的油質

 

你看這個皮的Q度,顏色油亮油亮的

 

顏色油亮油亮的,整個就是叫我趕快入口

 

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但是如果怕吃肥肉的可以點雞或牛喔

 

上桌的時候我真的被嚇到的,心理想這真的是一人份嗎?

 

這份量足足可以三個人一起吃,裡面滿滿的料,蹄膀也是滿大塊的

 

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還有軟Q軟Q的口感,好彈牙喔!!整個就是叫我趕快入口

 

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湯頭很好喝,可以喝的到藥膳和花雕的味道

 

因為湯裡很多的蔬菜,所以吃起來不會覺得膩

 

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如果你想要湯頭的味道在淡一點,還有附一碗高湯可以加下去喔

 

※花雕三寶有推出宅配喔!所有的食材都是真空處理

 

(外帶或宅配,真空包裝只有肉沒有附屬的蔬菜,所以肉量老闆會給的比較多)

 

湯汁是用古早味花雕滷汁燉煮而成的,所以味道上真的滿特別的,不妨可以嘗試

 

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光是吃完這一鍋,我可以用肚子超撐來形容

 

瘦小的肚子已獲得大大的滿足

 

終於要輪到飯後甜點及飲料登場了

 

冰淇淋奶酪

 

酸酸甜甜的,在口感上還可以吃的到顆粒 (但我不知道顆粒是什麼)

 

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小麥點的飲料是法是"玫瑰奶茶"

 

當她端來的時候,從漸層的顏色看以為是紅茶

 

當我們攪拌的時候,奶茶的顏色越來越明顯

 

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小麥跟黑皮都不喜歡喝甜

 

所以這杯用無糖的,對我們來說真的很好喝

 

茶葉最原始的香氣隱藏著淡淡的玫瑰的味道

 

如果你想要喝有甜的

 

也會幫你們準備一小杯糖 (是店家自己熬煮的喔)

 

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黑皮點的飲料就厲害了

 

夏威夷風味果茶

 

最上面的水果用劍樣式的塑膠叉串在一起

 

外觀上完全把幫這杯飲料大大的加分

 

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光是飲料裡面新鮮的水果就吃到五樣了

 

炎熱的天氣喝到了這杯簡直有透心涼的功效

 

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只要是套餐的部分,菜單的飲料都可以點

 

沒有補價差的困擾,所以選擇性真的很高

 

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在角落裡會看到一個木桶

 

裡面裝滿的各種的糖果都是可以拿的喔

 

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店家在每道菜色上都可以看得出用心以及創意

 

吃到餐點後會覺得值回票價

 

也可以好好享受老闆對於菜色以及裝潢的態度

 

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食下有約分為三個區塊

 

一樓就是我們所在的食下有約

 

二樓則是以素食為主"食蔬茶齋"

 

主要是素食餐廳

 

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三樓以上是民宿"來有"

 

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黑皮對這間餐廳的評價是4顆星

 

如果上菜的速度在快一點,絕對有5顆星的評價

 

加上看到店家經營的民宿介紹

 

會讓黑皮下次再來台南,一定會再次前來創意美食

 

※黑皮貼心小語:湯跟開胃菜可都是天天不一樣的喔

所以每次來都會有不一樣的味道跟驚喜

 

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食下有約 ‧ 想法廚房

 

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地址:台南市安平區郡平路335號

 

電話:06-299-0508

 

 

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